【好物分享】孩子們的120個大疑問：動物篇~必看好書
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作者： 陳俊中, 曹毓倫
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- 出版社：世一
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
雷軍誇口媲美iPhone 小米黑鯊手機2亮相
蘋果罕見在25日春季發表會前，先公布了新產品，包括升級版的iPad Air和第五代iPad mini，都會支援Apple Pencil，另外大陸小米第二代黑鯊手機也正式亮相，外型採金屬與玻璃雙材質，主打特色是玩遊戲更順暢。
遊戲感十足熱銷排行榜非逛不可的小米第二代黑鯊手機2，在北京發表會正式亮相，金屬搭配玻璃雙材質設計的精緻外型，還有暗影黑、幻境藍以及冰封銀三款配色，小米董事長雷軍誇口大讚，可媲美iPhone。
手機達人：「手機側邊有LED，能夠觸發各種功能，比如說如果有來電，能從這邊來看，也能從另一邊來看。」
機身背面搭載RGB燈效與呼吸燈顯示效果，上下無瀏海造型，重點在提升螢幕顯示反應速度，能藉由左右控制手把，更適合拿來玩遊戲，另外蘋果春季發表會25號才要登場，卻罕見在發表會前，無預警公布新產品。
科技Youtuber：「它有iPad mini4沒有的新指紋掃瞄機，如果你想要可以用指紋進行生物識別解鎖。」
蘋果新產品包括：升級版10.5吋的iPad Air，和7.9吋的第五代iPad mini，都可支援Apple Pencil第一代，搭載A12仿生處理晶片，效能更提升，搶先公布硬體產品，蘋果是想把發表會焦點，集中在軟體服務上。
記者：「蘋果已經進入了，被影片串流滲透的市場，根據彭博報導，蘋果開始和時間賽跑，擬和HBO和CBS簽約，要對抗Netflix。」
蘋果計劃推出類似Netflix的影音串流服務，未來將主打影音、新聞的訂閱服務。
鮮魚取代餃子皮 饕客大啖韓式宮廷菜「魚餃」
朝鮮時代的宮廷料理，會把新鮮的魚肉拿來當餃子皮，包成「魚餃」品嘗。而這道料理現在在京畿道富川也吃得到，因為作法十分費工，吸引不少民眾慕名而來，品嘗朝鮮貴族才吃得到的好滋味。
主廚：「這個水餃外皮並非用麵粉做的，而是用魚肉做的，取用魚肉的『魚』字，稱為『魚餃』。」
這道魚餃料理，曾是朝鮮時代的宮廷菜，雖不需要昂貴食材，卻十足考驗刀工，因為若是魚肉切得太厚，不僅無法達到水餃「皮薄料多」的標準，還容易爆開，影響美感，因此用來取代水餃皮的魚肉，便是左右料理成敗的關鍵。
主廚：「就是這個，鮸魚沒有腥味，嘗起來肉質軟嫩帶有甜味，魚皮上的顏色還很鮮豔，這代表很新鮮。」
老闆坦言，開發料理時，試過許多種魚肉，鮸魚無論是在肉質，還是鮮度都最符合「魚餃」口感。
主廚：「入口瞬間若嘗到腥味，就算餃子內餡做得再好吃，仍是吃不下去，使用過各式各樣的海鮮，紅肉的活魚腥味較重，會影響風味，白肉活魚中則『鮸魚』最棒。」
有了新鮮鮸魚當餃子皮，對於餃子內餡，只要求當季、新鮮。
主廚：「這個『春白菜』燙熟後味道清甜，所以我取代高麗菜，在這個時節會使用它。」
把各種新鮮時蔬切成碎末，再加入絞肉、烏賊還有牡蠣提鮮，再在準備就緒的魚肉水餃皮上，撒上這個白色粉末。
主廚：「這個是太白粉，若在魚肉上直接放上餃子餡料，有可能會掉出來，為了增加黏著力，這個太白粉能扮演黏著的角色。」
最後再放進蒸籠，炊煮10分鐘。
主廚：「一開始蒸的前3分鐘要用大火，等到受熱達到一個狀態，再調降火量，如果從頭到尾都用大火蒸，魚肉容易膨脹，還有太熟的話肉汁都跑掉了。」
用完美火侯鎖住肉汁，現代版的「魚餃」，吸引饕客慕名而來。
民眾：「裡頭的餃子餡和外皮一起吃，十分有嚼勁也很好吃，慢慢地嘴中融化很美味。」
品嘗到鮮美「魚餃」的同時，還能感受到主廚的用心，也讓這道宮廷「魚餃」大受歡迎。
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