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下面附上一則新聞讓大家了解時事



米其林一星金蓬萊 遵古70年
今特價產品2018流行商品年的米其林名單在四月公布,「台菜」餐廳只有四間上榜,其中一家連續兩年得到一星的台菜餐廳,今年已經傳承到第三代。第三代老闆兼主廚,其實原本是航空公司主管,當初聽到父親想退休捨不得好味道失傳,決定扛起家業,他們祖傳三代的秘密是什麼?一起收看本週看板人物,三代家族餐廳如何摘星的故事。


炸得金黃酥脆的排骨酥,是這間米其林一星餐廳七十年的鎮店招牌。

金蓬萊第三代陳博璿:「這個最完美…纖維都出來了最漂亮,帶一點粉紅最好。」

老闆陳博璿也是主廚,是餐廳第三代,每天早上第一件事,先進廚房確定排骨酥夠不夠入味。


金蓬萊第三代陳博璿:「可以喔!讓他們記住味道。」

陳博璿二十年前,選擇從航空公司主管職位離開,回來接家業,完全不是餐飲科班出身,卻精準掌握了三代滋味。他說是從小跟在阿公身邊,看著爸爸接班掌杓,所有料理精髓,不自覺內化。

主持人方念華:「今天金蓬萊是品牌也是米其林,但是在你人生很多時候這些其實,米其林還沒有降臨的時候,你覺得生在一個廚師之家,你真的覺得很感恩的原因是什麼?」

金蓬萊第三代陳博璿:「我很感恩的原因是因為你要想要讓一代人,我們不只有一代人,要讓兩代人,他在想起某一件事情的時候,他是想起你的這有多難的事情,真的你要愛一個人都不見得能愛一輩子。」


一肩扛起三代傳承壓力,這幾年陳博璿還把阿公的手路菜復刻,像是香酥鴨、福建炒飯,即使相當費工,他也想把快失傳的美味重現,對料理的執著與龜毛,讓這曾經制霸北投酒家菜的七十年餐廳,得到米其林評審的認可,連續兩年摘下星星!


 貓頭鷹雕塑像…! 民眾怒喊「重做」


國際中心/綜合報導

東歐塞爾維亞北部基金達市(Kikinda)是森林性貓頭鷹「長耳鴞」棲息之地,當局近期並設立一座長耳鴞雕像,不過雕像造型與「男性生殖器」太相似,引發民眾抨擊要求重新製作,不過網友們卻持不同看法。

▲網笑:鳥雕都一樣。(圖/翻攝自推特)

對此,藝術創作者加布拉特回應:「可見『當代藝術』不是每個人都懂的。」並考慮製作新雕像。不過此消息一出,許多網友看到報導,紛紛表示「鳥雕像不都這樣」、「這雕像超有靈魂的!不該被廢除」甚至有網友PO出類似鳥雕像作品,質疑這些是否也要被拿掉。

 

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