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作者: 華碩文化編輯群
新功能介紹- 出版社:小華碩
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
西雅圖壽司師傅的堅持! 親挑食材新鮮上桌
美國西雅圖一名高齡76歲的壽司老師傅,在當地開餐廳數十年,讓在地人從沒有習慣吃握壽司到愛上壽司,雖然他年歲已高,還是親自上魚市挑食材,堅持要讓上門的客人,品嚐到最新鮮的壽司。
壽司師傅:「爽朗的笑聲,這位高齡76歲的壽司師傅,上料理檯,已經超過50年,而他可是美國西雅圖第一位壽司師傅。」
壽司師傅加柴司郎:「當我第一次來到這裡開餐廳,我們還得自己建造壽司檯。」
秀出精巧的刀工,從切魚、去骨、到切片,師傅的刀法純熟,
1970年代,他踏上異鄉土地,想要發揮自己的一技之長,但美國對日本生魚的認識程度,卻令他跌破眼鏡。
壽司師傅加柴司郎:「當我第一次看到他們丟到魚卵,我嚇傻了驚呼『不妙』。」
師傅下定決心,要扭轉在地人對壽司的印象,西岸的西雅圖鄰近海岸,照理來說,海產是非常新鮮的,但這時候又發現另一個難題。
壽司師傅加柴司郎:「我第一次踏上西雅圖,當地漁產不能用來做壽司,因此我開始找尋其他當地的海鮮代替。」
找到了墨魚、胡瓜魚、和象牙蚌,餐廳開張做生意,但師傅堅持,要捏出握壽司給上門的客人吃,也開始尋找,別的替代魚類。
壽司師傅加柴司郎:「在斯堪地納維亞和其他歐洲國家,醃鯡魚是當地美食,同樣在荷蘭他們也吃生鯡魚。」
既然歐洲人有這種吃法,美國應該也能如法炮製,師傅決定把醃製的日本小鰭,用在鯡魚上,沒想這口味一推出,引來不少人吃上癮,一試成主顧,師傅還因此,一連開了五家餐廳,收不少徒弟。
但他最感謝的,還是當年在日本的師父,知名米其林三星主廚小野二郎,就是那一位,連前美國總統歐巴馬都捧場的壽司職人。
壽司師傅加柴司郎:「小野教導我所有和壽司有關的知識,從基礎基本知識,所有的一切。」
從如何拿好筷子,到怎麼把醋拌飯,小野二郎所傳授的每個步驟都不能馬虎非逛不可僅此一檔,更必須記得,每天拜神明,供奉一碗白飯。
壽司師傅加柴司郎:「我不斷的學新東西我會繼續學習。」
活到老學到老,堅持日本壽司職人的精神,雖然已經快要八十歲,老師傅同樣堅持,親自前往魚市場選購食材,希望能把日本壽司,持續在外地發揚光大。
爽穿母貴桑桑外套!一進麥當勞他無奈:客人跟我點餐…
撞衫的經驗可能許多人都有,但不見得會遇到這麼糗的事,日前一名新竹網友陸陸在臉書PO文表示,媽媽送給自己一件黑紅相間的風衣外套,想說是媽媽的心意,便二話不說穿出門,沒想到一走進麥當勞,竟然發現與店員撞衫,與他們身上的衣服長得超過87%像,他表示「人家還以為我是員工」,甚至有網友直接在貼文下方與他點餐,令他哭笑不得,覺得超級尷尬。
▼(圖/網友陸陸提供)
陸陸的這件「極度撞衫」外套,讓網友紛紛留言笑說,「所以可以跟你點餐嗎?」、「快站回櫃台裡面去」、「原來昂貴的風衣是跟麥當勞買的」、「以後你根本不用點餐,直接走進去拿也不會有人覺得你可疑啦」、「你還有空自拍,快去外送~」、「無鹽薯條一份…謝謝」。也有不少網友於貼文下方分享自己與店員撞衫的經驗,「這就跟我穿公司制服去台灣大哥大要繳費一樣,店員以為我是要來調貨的」、「我上次去吃燒烤,店員穿黑色,我也穿黑色,結果經過其他桌時,客人把我叫住說要一盤松阪豬」。
(封面圖/網友陸陸提供、東森新聞)
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