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  • 譯者: 韓佳宏
  • 繪者: 美國迪士尼公司
  • 出版社:鳴嵐國際   
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  • 出版日期:2016/02/01
  • 語言:繁體中文


 


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下面附上一則新聞讓大家了解時事



冬蔭功泰式炒麵等名菜 成為泰外交宣傳利器
品嚐美食不只是文化,也是宣傳、做外交的好方法,泰國在2002年執行美食外交,用具體方案幫助餐廳業者到海外拓點,成效不錯,台灣跟韓國等地也跟上這股潮流,用美食拚外交與觀光。

一碗紅通通的海鮮湯端上桌,香氣讓記者忍不住食指大動。

記者:「厚,好辣。」

這間位在華盛頓DC的泰國菜餐廳,來頭不小,是獲得泰國大使館認證的美食餐廳。

泰國菜餐廳老闆:「泰國大使館打來說我得獎了,泰國商務部頒的獎,說因為我的餐廳很道地,我一開始真以為是詐騙。」

大使館來電幾天後,泰國官方派人送證書到店裡,證明了這不是在開玩笑,獲得ThaiSelect認證,讓這間餐廳在眾多泰國餐館中更受到消費者注目,而且還能參與一項計畫。

旁白:「自2002年以來政府訓練泰國廚師,提供貸款給想要去外國開餐廳的業者,要廚師研究外國人喜好的口味,甚至開發出三種會在海外相當受歡迎的,泰國菜原型。」

泰國是第一個真正執行美食外交的國家,它不只提供資金援助,還跟廚師們合作,找出老外愛吃哪些種類的泰國菜。

泰國外交官妻子:「這是冬蔭功,有一點辣,你可以跟蝦子一起煮,或是雞肉一起煮。」

就連泰國駐菲律賓的外交官,也會不時在官邸宴請媒體,要讓大家知道泰國菜有多美味。

泰國外交官妻子:「擺盤呈現美食的方式,我們泰國美食像是藝術。」

以前泰國菜還沒那麼遍及全球,在2002年美食外交計劃執行前,泰菜餐廳大約五千間,之後成長三倍,大約來到了一萬五千間。

記者:「在美國大約一間墨西哥菜餐廳,供應給650名墨裔美國人,泰國菜餐廳大約一間可供給,55名泰裔美國人吃。」

泰國的美食軟實力,讓民眾很有感,吃的文化更可衍伸到觀光消費上

美食外交研究者洛保羅:「民眾試吃的多造訪泰國的人越多,觀光業也因此成長。」

韓國也跟著泰國的腳步,開啟泡菜外交,政府也印製英文介紹文宣,極盡所能介紹韓國2018熱門產品限時產品美食,台灣跟其他亞洲國家也跟上這股潮流,靠當地美食增加自身能見度。


 確保食得安心 南市衛生局自行檢驗產能達6300萬元


台南市政府衛生局設有檢驗中心,107年檢驗達30350件,367091項次,如全數委外需經費8094萬4800元,檢驗中心完成所有檢驗花費1793萬8817元,撙節經費達6300萬5983元。108年,檢驗中心將加強與農業局、財政稅務局、教育局及警察局合作,擴大檢驗業務範疇,確保民眾食得安心。

衛生局指出,107年除加強稽查頻率外,更不定期至食品工廠、各區傳統市場、超市、攤販及大賣場,加強稽查抽驗各類食品,檢驗是否符合食品衛生標準。另針對游泳池業者、溫泉業者,不定期進行稽核抽驗水質、營業衛生及傳染病檢驗。

衛生局表示,檢驗項目包括殘留農藥、殘留動物用藥、食品摻偽西藥、中藥摻偽西藥、真菌毒素、食品重金屬、食品添加物、食品清潔劑檢驗、游泳池水質衛生、溫泉水質衛生及傳染病梅毒、愛滋病等,共檢驗30350件,367091項次,創歷年抽驗數量新高。

衛生局指出,如以衛福部食藥署的收費標準計算,107年檢驗件數全數委外,所需經費為8094萬4800元,檢驗中心完成所有檢驗花費1793萬8817元,撙節經費達6300萬5983元。

 

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