【僅此一檔】西遊記 大鬧天宮~熱銷中
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˙培養孩子發揮團隊合作的精神、不畏艱難、堅持理想的經典故事
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作者: 華碩文化編輯群
新功能介紹- 出版社:小華碩
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西雅圖壽司師傅的堅持! 親挑食材新鮮上桌
美國西雅圖一名高齡76歲的壽司老師傅,在當地開餐廳數十年,讓在地人從沒有習慣吃握壽司到愛上壽司,雖然他年歲已高,還是親自上魚市挑食材,堅持要讓上門的客人,品嚐到最新鮮的壽司。
壽司師傅:「爽朗的笑聲,這位高齡76歲的壽司師傅,上料理檯,已經超過50年,而他可是美國西雅圖第一位壽司師傅。」
壽司師傅加柴司郎:「當我第一次來到這裡開餐廳,我們還得自己建造壽司檯。」
秀出精巧的刀工,從切魚、去骨、到切片,師傅的刀法純熟,
1970年代,他踏上異鄉土地,想要發揮自己的一技之長,但美國對日本生魚的認識程度,卻令他跌破眼鏡。
壽司師傅加柴司郎:「當我第一次看到他們丟到魚卵,我嚇傻了驚呼『不妙』。」
師傅下定決心,要扭轉在地人對壽司的印象,西岸的西雅圖鄰近海岸,照理來說,海產是非常新鮮的,但這時候又發現另一個難題。
壽司師傅加柴司郎:「我第一次踏上西雅圖,當地漁產不能用來做壽司,因此我開始找尋其他當地的海鮮代替。」
找到了墨魚、胡瓜魚、和象牙蚌,餐廳開張做生意,但師傅堅持,要捏出握壽司給上門的客人吃,也開始尋找,別的替代魚類。
壽司師傅加柴司郎:「在斯堪地納維亞和其他歐洲國家,醃鯡魚是當地美食,同限量不等人的享好禮樣在荷蘭他們也吃生鯡魚。」
既然歐洲人有這種吃法,美國應該也能如法炮製,師傅決定把醃製的日本小鰭,用在鯡魚上,沒想這口味一推出,引來不少人吃上癮,一試成主顧,師傅還因此,一連開了五家餐廳,收不少徒弟。
但他最感謝的,還是當年在日本的師父,知名米其林三星主廚小野二郎,就是那一位,連前美國總統歐巴馬都捧場的壽司職人。
壽司師傅加柴司郎:「小野教導我所有和壽司有關的知識,從基礎基本知識,所有的一切。」
從如何拿好筷子,到怎麼把醋拌飯,小野二郎所傳授的每個步驟都不能馬虎,更必須記得,每天拜神明,供奉一碗白飯。
壽司師傅加柴司郎:「我不斷的學新東西我會繼續學習。」
活到老學到老,堅持日本壽司職人的精神,雖然已經快要八十歲,老師傅同樣堅持,親自前往魚市場選購食材,希望能把日本壽司,持續在外地發揚光大。
克什米爾炸彈客衝撞警察巴士 44人喪生
印度克什米爾14日發生攻擊事件,一名自殺炸彈客駕車衝撞印度中央後備警察部隊乘載的大巴士,造成車上44人喪命。
以巴基斯坦為根據地的伊斯蘭激進組織「穆罕默德軍」(Jaish-e-Mohammad)聲稱此事是他們幹的。
印度政府指控巴基斯坦放任激進組織在其疆土上活動,並呼籲巴國採取行動。
巴基斯坦政府則表示,拒絕暗指此事件與巴國有關聯的說法。
克什米爾(Kashmir)是一穆斯林居多數的地區,為印度與巴基斯坦敵對數十年來的癥結。在此區域兩國都統治一部分土地,但雙方都宣稱全區是他們的。
爆炸攻擊以印度中央後備警察部隊(Central Reserve Police Force, CRPF)的車隊為目標,根據目擊者表示,數英里外就聽到爆炸聲響。
爆炸發生後於數分鐘內抵達現場的一名記者告訴路透社,他見到屍塊和血跡沿著公路散落達百公尺。這條公路是通往印度查摩與克什米爾省。
這是克什米爾爭議地區數十年來所發生對安全部隊最致命的攻擊,也升高了印度與敵對巴基斯坦的緊張關係。
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