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下面附上一則新聞讓大家了解時事
檸檬切開流內餡！ 法名廚製「擬真」水果甜點
來看這個擬真度超高的水果甜點，法國名廚最近受邀來台開課，而他最擅長的就是擬真甜點，還曾被譽為是天才型甜點師，不過近幾年手作活動，越來越夯，不只甜點，甚至連皮件，都有推出DIY課程。
鮮綠色青蘋果，切開來居然不是水果，而是以蘋果丁做成的綠色內餡，原來這是法國知名主廚，拿手的擬真甜點。
留著落腮鬍，他是榮獲2015年全球最佳甜點師的法國名廚，更被譽為天才型的甜點師，最擅長的就是擬真甜點，而且完全不靠模具，就能塑型。
像是招牌黃檸檬，得三種方法，處理內餡，外觀淋上鏡面果膠後，還得刷出陰影層次，打造擬真感，質地更要界於0.1到0.2公分，才不會影響口感。法式主廚每年一次應邀來台開課，最近流行產品網路熱銷產品即使費用高達6萬多，還是吸引很多甜點愛好者參與。
蛋糕豪邁淋上草莓巧克力，放上粉嫩嫩馬卡龍，最後用巧克力寫上祝福話，滿滿心意的DIY蛋糕，從無到有，全部自己來。另一間連鎖書店，則是推出手作課程，週末吸引許多親子客。
民眾：「自己參與動手作的樂趣，他們想要送我母親節禮物，DIY的過程就是親子互動的時間。」
近幾年，手作課程越來越夯，不只甜點。
手作皮件店家：「大概2到3下，就可以打出來了。」
木槌敲敲打打，或是拿針線，製作專屬自己得皮件，也是時下相當流行DIY活動。
不論是參加課程，還是請大師客做教學，手作配件或是甜點，都成功掀起一股風潮。
奧迪茲提「紐約新綠色協議」2030年不再用化石燃料能源
州眾議會助理議長奧迪茲(Felix Ortiz)日前提出一項稱作「紐約新綠色協議」(Green New Deal for New York Act)的新議案，將建立一個工作小組，負責制定全面的立法和實施計畫，目的要讓紐約州以化石燃料的經濟基礎在2030年或以前轉用可再生能源，降低溫室氣體的排放量。
奧迪茲引用聯合國氣候變化政府組織(UN Intergovernmental Panel on Climate Change, IPCC)發表的一項研究報告，指出全世界只有12年的時間可以防止全球平均氣溫上升，只要溫度提高1.5攝氏度，世界各地的旱災、洪水、極端高溫等災害便會接踵出現；因此該項報告建議，各個國家必須找到能替換化石燃料的自然能源，如太陽能、風能、水能和地熱能等，防止全球進一步暖化。
這項新法案由奧迪茲在州議會中提出，州參議員James Sanders也在參議院共同提出，首先要求工作小組展開詳細的調查和研究，向專家探討和制定一項全面的計畫，再進一步落實；這項計畫要求紐約州於2030年不再使用化石燃料，轉而使用100%清潔的可再生能源，並降低溫室氣體，也就是二氧化碳的排放量，為地球減少負荷。
「現在是採取認真措施的時候，這將幫助我們擺脫毀壞生態環境的能源」，奧迪茲表示，「該計畫最終將保護我們的居民、國家和未來」。
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