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下面附上一則新聞讓大家了解時事
標榜黃金比例 「筍丁肉包」飄香逾20年
台東卑南一家包子店開超過20年,培養了很多忠實的顧客,靠的就是新鮮的食材,強調內餡實在,不用特殊的工法,就能凸顯包子的美味,而除了招牌筍丁肉包,高麗菜包清爽的口感還有用萬丹紅豆加大甲芋頭雙餡的紅豆芋泥,也征服不少消費者。
飄香逾廿年口感多層次,筍丁肉包湯汁吸客,紅豆芋泥內餡費工。
消費者:「6個5個包一起,1個另外包。」
消費者:「老闆芋頭包2個。」
上門顧客絡繹不絕,假日的時候,還得發號碼牌,才能應付人潮。
消費者:「買80顆慢慢吃,我每次都買50顆,這次有人託我買,買比較多。」
購物袋加紙箱,裝滿滿,除了在地民眾,好多人從台北、花蓮、屏東,跑到台東,一大袋一大袋買,有些買了就直接在現場品嘗,還有單車騎士走過路過不錯過。
消費者:「從玉里過來,騎腳踏車順便,因為腳踏車載不回去,(如果開車來會買更多)。」
即使無法買太多,也要帶幾顆嘗嘗味道,而吸引大家上門的,就是這筍丁肉包。
消費者:「他的筍子夠脆夠新鮮,肉也滿甜的。」
消費者:「他吃起來很多汁,餡滿多的,又大顆。」
溫體豬後腿肉,加上處理過的筍子,以及高山高麗菜,多重口感,讓這包子店開了20幾年,名氣越來越大。
老闆陳媽媽:「摸索滿長的,半年吧,丟了很多,忘了加糖,就要全部丟掉,水的比例不對也是不行,比例要抓剛開始很困難,剛開始很辛苦。」
老闆也是經過不斷的失敗,不斷的調整,才研發出所謂的黃金比例,而除了鹹口味,甜的也很搞工。
老闆兒子陳先生:「萬丹紅豆悶煮6到8小時,紅豆才會軟掉,一顆一顆,但整個軟爛。」
不只長時間悶煮,還要手工攪拌,保持口感。
老闆兒子陳先生:「這是屏東的紅豆,大甲的芋頭,兩種餡混在一起。」
雙重內餡,培養不少忠實消費者,另外高麗菜包,網路熱銷熱銷商品爽口不油膩,也是人氣商品。
老闆陳媽媽:「香菇、高麗菜還有竹筍,就這樣配料就這樣而已,還有香油、胡椒粉。」
標榜用新鮮食材,從麵粉到內餡不多添加,征服消費者的味蕾。
值班警躺沙發睡覺 督察長站旁邊20分鐘渾然不知
基隆市警察局督察長林銓峰15日前往三分局八堵派出所查勤,發現值班台完全沒人,而值班警在後方沙發躺著睡覺,連督察長站在旁邊20分鐘都不知道,員警醒來趕緊解釋,因為車禍受傷,加上夜間勤務實在太累,才會稍作休息,最後員警因值班打盹遭記申誡。
根據《蘋果日報》報導,督察長林銓峰15日清晨6點前往三分局八堵派出所查勤督導,發現沒人在值班台,反而看見陳姓員警(50歲)躺在沙發上休息,林銓峰站在陳姓員警旁約20分鐘,才輕聲叫醒陳姓員警。
陳姓員警看到督察長瞬間清醒,連忙表示過年期間出車禍,精神狀況不佳,加上當天是整晚的夜間勤務,才會體力不支,在沙發休息;林銓峰直言陳姓員警太誇張,站在旁邊這麼久都沒發現,萬一有人進入派出所偷槍械該怎麼辦,於是陳姓員警事後遭記申誡處分。
所屬分局表示,未來會多注意基層警員值班狀況,也會加強管理同仁上班情況。
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