【首選】雙絕外傳 南莊靖寒~熱賣中


 





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  • 出版社:威向   
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  • 出版日期:2012/10/03
  • 語言:繁體中文


 


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下面附上一則新聞讓大家了解時事



懶人經濟當道 冷凍微波食品自煮好幫手
台灣人外食人口比例逐年上升,根據食工所研究指出,2017年台灣整體CVS鮮食市場,規模為556億元,年成長8%。現代人工作忙碌又想在家裡吃飯,超商業者統計約有七成民眾,傾向半加工的微料理,因此預先處理好的冷凍、冷藏調理食品成為「懶人經濟」的新寵兒。


豬肉、香菇等配料先下去爆香,再放進預先過水的米粉大火快炒,全手工、師傅親自烹調,米粉要好吃,關鍵就在這裡。

師傅:「快速的拌快狠,準然後迅速拌均勻,處理好炒米粉,另一邊則是準備嚴選上等豬五花切塊,加上紅蔥頭蒜酥以及秘密武器---黑蒜。」

冷凍食品業者 黃素綿:「它在熟成的時候它又帶了一個甜味,所以我們把黑蒜,導入我們的黑蒜(滷)汁裡面,讓它慢慢熬平衡我們肉燥原本的油膩。」

獨門的黑蒜肉燥,使用黑蒜當材料,吃起來口味溫醇沒有辛辣味、加上具有豐富的營養價值,另外,老闆娘還用烏骨雞,燉成黑蒜雞湯。

記者vs.廚師:「這個熬黑蒜雞湯要熬多久,最少要四個小時。」

烏黑發亮的湯底,用烏骨雞、黑蒜熬製而成配杏鮑菇,滋味甘美。另外一款黑蒜豬腳也是功夫菜,這些美味的菜餚等等,都要真空包裝變成冷凍食品。

微波完的冷凍米粉,吃起來絲絲入味、口口留香,連同隔水加熱的黑蒜肉燥,還有雞湯、豬腳等菜色,分量大部分都是一到兩人份,適合小家庭依照自己的需求選擇,買回家加熱不但吃的道家常菜,再加上一道青菜,就是營養美味的一餐


冷凍食品業者楊欣潁:「幾乎是絕無僅有可以做到,將炒米粉它冷凍,再覆熱的口感,還有他美味的程度,可以做到跟現炒一模一樣,第一名的話當然就是我們的招牌手打排骨,我們它的銷量一年下來,將近有上萬包。」

現代人生活忙碌,不少人沒時間煮三餐,雖然早、午餐外食人口眾多,但有高達七成民眾傾向在家吃晚餐,因此鮮食、冷凍微波食品,則翻轉過去傳統的印象,創造出新的商機。

記者呂蓓君:「根據統計2017年台灣的鮮食市場規模,大約是556億元,跟2016年相比成長了8%左右。因此超商業者早就抓準了這波商機,一走進超商裡面,可以看到裡面有一整櫃的冷凍食品,這就是剪刀經濟,我可以選擇我喜歡吃的東西,像是烤時蔬或者是雞腿排,接著只要請店員幫忙微波,就可以吃到熱騰騰的料理。其中最特別地方是,他們有導入冷凍甜點,他們也是全台唯一一家導入冷凍甜點的業者,因此特別受到消費者歡迎。」

不只有團購CP值爆表甜點還有各種家常料理,像是國民美食滷肉飯,金黃肉汁淋在白飯上,還有酸甜開胃的糖醋魚、芋頭燉豬肉等等,還有炸物、肉類主食等超過30多種品項。

超商公共事務經理凌誠佑:「到了去年我們其實觀察到,冷凍食品這個趨勢,每年大概會維持一成以上的趨勢成長,因此我們又推出了,整合我們自己旗下品牌。」

全球調理食品品項44%以飯、麵等主食為主,但台灣調理食品更多元,主食佔36%、調理菜餚25%、點心26%,超商業者近年,更是將調理食品的型態,往更精緻個人化發展。


超商公共事務經理凌誠佑:「要如何兼顧美味跟健康,除了我們自己旗下的,有一些冷凍食品工廠之外,我們也會與外部廠商來做合作,產地到餐桌讓食材一條龍安心有機食材。」

重視健康和風味,用剪刀剪開、倒下去就可以吃的食物,隨時都可以輕鬆上菜,讓便利商店中的調理食品,也為懶人料理的好幫手。


 NBA》聯盟籌組非洲聯盟 12隊明年1月正式開戰


NBA正式宣布將和國際籃球總會(FIBA)一起合作,計畫在非洲籌組一個擁有12支球隊的職業籃球聯盟, NBA主席西爾弗(Adam Silver)表示,這個新的聯盟將稱作非洲籃球聯盟(Basketball Africa League,BAL),預計將在2020年1月正式開打。

西爾弗談到美國前總統歐巴馬(Barack Obama)的父親同樣出生於非洲,而歐巴馬也將會協助聯盟的發展,西爾弗說道:「非洲籃球聯盟的成立對於非洲籃球的發展是相當重要的一步,結合非洲大陸的其他項目,我們將致力於利用籃球作為啟動經濟的引擎,為非洲的體育、媒體和科技創造出更好的環境。」

此聯盟將建立於國際籃球總會在非洲現有的籃球組織上,而NBA和國際籃球總會將在今年舉辦資格賽,來確定代表非洲幾個國家的12支球隊,並且不允許有2支球隊來自同一個國家,其中國家包括安哥拉、埃及、肯亞、摩洛哥、奈及利亞、盧安達、塞內加爾、南非和突尼西亞。

NBA和國際籃球總會也會為球員、教練、裁判和基礎設施的培訓提供資金上的協助與支援,對此國際籃球總會秘書長查格克里斯(Andreas Zagklis)表示:「代表國際籃球總會,看見我們和NBA進入到一個合作關係是一件非常高興的事,這是我們的第一次合作,將非洲籃球的潛力最大化,籃球無國界。」

NBA早在南非就設有聯盟辦事處,在塞內加爾也有一間學院,在許多國家都設有不少的基礎設施,NBA非洲副總裁兼常務董事佛爾(Amadou Gallo Fall)也表示:「非洲籃球聯盟的成立絕對是NBA在非洲的一個重大里程碑,提供了一個展現才華的平台,並且激勵更多年輕球員。」

NBA本季一共有13位非洲出生的球員出現在球隊的名單中,對於非洲籃球聯盟德成立,對此來自剛果民主共和國的名人堂球星穆湯波(Dikembe Mutombo)表示:「我是第一位球員去要求西爾弗來到非洲的,我很高興目標實現了,夢想成真。」

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