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消失的「樓上雅座」 高房租逼走港茶餐廳
歷史悠久的老味道,有的華麗轉身,有的則面臨困境。例如香港獨有的飲食文化:「茶餐廳」。根據統計,香港的「茶餐廳」超過「七千五百家」,市場規模達到「350億港幣」!然而,這幾年,不少擁有「數十年歷史」的茶餐廳,不堪「租金」狂漲,有的老店吹熄燈號,有的被「集團式連鎖店」給取代,讓饕客惋惜不已。

TVBS記者黃荷婷:「茶餐廳是香網路熱銷產品網購人氣產品港特有的飲食文化,在香港你要怎麼分辨,它是不是老店呢?其實可以從它的空間來看,早期因為樓層挑高,除了一樓座位以外,還有樓上雅座,但現在呢,像這樣的茶餐廳真的是越來越少了,香港人自己都說,是關一家就少一家。」

新華茶餐廳第三代負責人柯小姐:「以前的茶餐廳都是這樣的,因為樓底高,就可以批准你可以有個閣樓,現在就不可以,現在樓底沒有那麼高的,一些新樓沒有那麼高。」


閣樓雅座,用現在的說法,就是挑高樓中樓。在那個年代的香港,茶餐廳樓底高,可以加蓋閣樓,懷舊裝潢,記錄老店歷史。

光是蛋塔,一天就能賣出上千個,老店靠老師傅維持老味道,特餐沙嗲牛肉麵也很受歡迎,而且價格比起其他茶餐廳,便宜將近十塊港幣,之所以這麼佛心,因為店是自己的,能省下租金,然而很多歷史久遠的茶餐廳被香港高租金逼退。


顧客圍繞點心車挑港點,是有92年歷史的蓮香樓,一直保有的傳統場景,因為租用大樓被財團收購,租約又到期,第三代接班人宣布今年二月結業。

傳統老店口袋不夠深,集團式連鎖餐飲才有本錢殺入市場,海底撈、喜茶這些網紅餐飲店,帶著大陸潮流文化走進香港,逐漸改變了香港民眾的飲食習慣,搶食傳統老店客源。


 你會包紅包給我嗎?Siri小姐翻白眼 秒嗆:談錢傷感情


今(5)日是大年初一,想必大家都期望2019「豬光寶氣」一整年,不少信眾一大早就到廟宇卡位,等領神明福氣紅包!若沒搶到也別氣餒,大家不妨可跟智慧語音助理「Siri」討紅包,超爆笑回應,讓眾多網友們笑到併軌啦。

▼(圖/翻攝自臉書爆廢公社二館)

 

另外,Siri的「才藝」不僅如此,用戶如果想不出拜年的吉祥話,Siri小姐一秒淘氣回應「祝你諸事大吉,豬年行大運」、「恭喜發財,紅包拿來」、「和氣吉祥快樂,四季平安過新年」、「新年到,祝福到!紅包未到,福氣先到」、「謝謝你一年來的照顧,新年已到來,祝你諸事順心!期待在新的一年與你共度更多美好的時光」。

 

(封面圖/翻攝自臉書爆廢公社二館)

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