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下面附上一則新聞讓大家了解時事
消失的「樓上雅座」 高房租逼走港茶餐廳
歷史悠久的老味道,有的華麗轉身,有的則面臨困境。例如香港獨有的飲食文化:「茶餐廳」。根據統計,香港的「茶餐廳」超過「七千五百家」,市場規模達到「350億港幣」!然而,這幾年,不少擁有「數十年歷史」的茶餐廳,不堪「租金」狂漲,有的老店吹熄燈號,有的被「集團式連鎖店」給取代,讓饕客惋惜不已。
TVBS記者黃荷婷:「茶餐廳是香港特有的飲食文化,在香港你要怎麼分辨,它是不是老店呢?其實可以從它的空間來看,早期因為樓層挑高,除了一樓座位以外,還有樓上雅座,但現在呢,像這樣的茶餐廳真的是越來越少了,香港人自己都說,是關一家就少一家。」
新華茶餐廳第三代負責人柯小姐:「以前的茶餐廳都是這樣的,因為樓底高,就可以批准你可以有個閣樓,現在就不可以,現在樓底沒有那麼高的,一些新樓沒有那麼高。」
閣樓雅座,用現在的說法,就是挑高樓中樓。在那個年代的香港,茶餐廳樓底高,可以加蓋閣樓,懷舊裝潢,記錄老店歷史。
光是蛋塔,一天就能賣出上千個,老店靠老師傅維持老味道,特餐沙嗲牛肉麵也很受歡迎,而且價格比起其他茶餐廳,便宜將近十塊港幣,之所以這麼佛心,因為店是自己的,能省下租金,然而很多歷史久遠的茶餐廳被香港高租金逼退。
顧客圍繞點心車挑港點,是有92年歷史的蓮香樓,一直保有的傳統場景,因為租用大樓被財團收購,租約又到期,第三代接班人宣布今年二月結業。
傳統老店口袋不夠深,集團式連鎖餐飲才有本錢殺入市場,海底撈、喜茶這些網友超推網路熱賣產品網紅餐飲店,帶著大陸潮流文化走進香港,逐漸改變了香港民眾的飲食習慣,搶食傳統老店客源。
摯愛罹癌他每天照料累壞崩潰 心理師這句話暖哭
「我好怕老婆離我而去...」林口長庚過去收治1名個案,妻子罹患癌症住院治療,老公每天到醫院陪伴治療,深怕摯愛隨時離去,長期下來累積許多心理壓力,負面能量時常宣洩,臨床心理師為讓他舒緩壓力,在聆聽其心路歷程後,靜心告訴他「我看到一位用心、認真陪伴太太的先生,面對生命的課題,我們都會害怕、不捨,你真的不容易,辛苦了」,暖心鼓勵的一句話,讓該名老公崩潰大哭,也釋放面對妻子癌症的焦慮感。
林口長庚紀念醫院臨床心理師羅一哲表示,國人罹癌人數逐年增加,過去癌症多著重治療層面,近年來愈加照顧病友、家屬心靈層面,發展出「心理腫瘤照護服務」,協助調適因應癌症所帶來的情緒衝擊。
羅一哲分析,癌症病友在第一時間得知罹癌,可能會感到震驚「怎麼會是我」,開始抗拒、甚或自責喪志、憂鬱低落,隨著治療療程慢慢調適轉為接受病情,影響病友的包括生理、心理、靈性及社會等4個層面。
為讓癌友面對焦慮,羅一哲建議,可以從自我「壓力管控」、「認知調整」轉念讓想法更有彈性、看世界更美麗,以及「情緒調整」自我疼惜,為自己開一扇窗,「生理調整」肌肉放鬆、搭配腹式呼吸,或尋求專業醫護人員協助,亦可連結病友團體詢問分享心路歷程。
羅一哲指出,面對家人罹癌,有時家屬心裡更不好受,陪伴抗癌過程中,心理師也會給予陪病親友關懷,包括以傾聽、支持代替憂慮,正向面對治療,若親屬不幸去世,院方將持續陪伴,進行喪親、哀傷輔導,協助民眾紓解心理壓力。
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