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下面附上一則新聞讓大家了解時事
消失的「樓上雅座」 高房租逼走港茶餐廳
歷史悠久的老味道,有的華麗轉身,有的則面臨困境。例如香港獨有的飲食文化:「茶餐廳」。根據統計,香港的「茶餐廳」超過「七千五百家」,市場規模達到「350億港幣」!然而,這幾年,不少擁有「數十年歷史」的茶餐廳,不堪「租金」狂漲,有的老店吹熄燈號,有的被「集團式連鎖店」給取代,讓饕客惋惜不已。
TVBS記者黃荷婷:「茶餐廳是香港特有的飲食文化,在香港你要怎麼分辨,它是不是老店呢?其實可以從它的空間來看,早期因為樓層挑高,除了一樓座位以外,還有樓上雅座,但現在呢,像這樣的茶餐廳真的是越來越少了,香港人自己都說,是關一家就少一家。」
新華茶餐廳第三代負責人柯小姐:「以前的茶餐廳都是這樣的,因為樓底高,就可以批准你可以有個閣樓,現在就不可以,現在樓底沒有那麼高的,一些新樓沒有那麼高。」
閣樓雅座,用現在的說法,就是挑高樓中樓。在那個年代的香港,茶餐廳樓底高,可以加蓋閣樓,懷舊裝潢,記錄老店歷史。
光是蛋塔,一天就能賣出上千個,老店靠老師傅維持老味道,特餐沙嗲牛肉麵也很受歡迎,而且價格比起其他茶餐廳,便宜將近十塊港幣,之所以這麼佛心,因為店是自己的,能省下租金,然而很多歷史久遠的茶餐廳被香港高租金逼退。
顧客圍繞點心車挑港點,是有92年歷史的蓮香樓,一直保有的傳統場景,因為租用大樓被財團收購,租約又到期,第三代接班人宣布今年二月結業。
傳統老店口袋不夠深,集團式連鎖餐飲才有本錢殺入市場最暢銷產品好康活動,海底撈、喜茶這些網紅餐飲店,帶著大陸潮流文化走進香港,逐漸改變了香港民眾的飲食習慣,搶食傳統老店客源。
高雄拚觀光和水原市締盟 韓國瑜批中央扯後腿
高雄市和韓國水原市締盟友好城市,市長韓國瑜還設午宴款待,午宴會上,除了韓國市長外,還有日本、菲律賓、美國等駐高機構代表,上百人赴宴,韓國瑜擴展觀光外交,也在午宴會上批陸委會、總統蔡英文和行政院長蘇貞昌扯後腿。
▼高雄市和韓國水原市締盟友好城市,市長韓國瑜設午宴款待(圖/東森新聞)
高雄市長韓國瑜:「不要這樣子對待,來者是客,如果心胸把它封閉起來的話,處處都是障礙,所以陸委會主委,陳明通主委,應該要把腦袋打開來。」
話匣子打開,總統蔡英文臉書酸文,行政院長蘇貞昌,不要想賺錢,要想主權,韓國瑜直接出雙拳回應。
高雄市長韓國瑜:「蔡英文總統她整個論述,只有看到綠葉,沒有看到牡丹,只看綠葉,沒有看到牡丹,講了那麼多,韓國瑜這裡不好,那裡不對,這裡不對,九二共識不對,通通不對,但是妳的牡丹花是什麼,我們看不見,牡丹是什麼,他們現在都在綠葉裡面打轉。」
強調拼經濟不只是高雄的事,韓國瑜重砲批中央,表情嚴肅,但一回頭面對賓客,他微笑,午宴上,高雄食材入菜,從岡山羊肉、來自田寮土雞的三杯雞,還有烏魚子、前鎮漁港海鮮料理,讓實際行動,拼觀光也拼經濟。
(封面圖/東森新聞)
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