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下面附上一則新聞讓大家了解時事
稻禾壽司變糖果狀 印度烤雞貝果顛覆口感
東京咖啡廳研發出各種創意料理,像是把稻禾壽司做出多層次口感,還包成糖果形狀,或是把一般人覺得無法當正餐吃的貝果,也做成印度烤雞口味。
說到貝果,大家的印象應該都和她一樣。
顧客:「我是覺得只吃貝果的話可能會不夠,中午會想要吃多一點。」
但東京自由之丘這家貝果店老闆,卻抱著雄心壯志。
貝果店老闆:「希望能讓大家多吃貝果,讓貝果成為日常食物。」
老闆耗費苦心研發出九種口味的貝果,包括番茄咖哩、起司、菠菜等各種新奇口味,供顧客吃到飽,還有各種貝果套餐,比如說這款「印度烤雞貝果」,烹煮時就花了相當多苦工。
廚師:「要像這樣做才能做出,能搭配貝果的軟嫰雞肉。」
再加入大蒜等辛香料,最後倒入番茄醬,讓口感更順口,就這樣泡一晚,再進烤箱,色彩繽紛又美味的「印度烤雞貝果」就完成了。
顧客:「很Q彈很好吃,『印度烤雞貝果』肉很軟嫰和貝果很搭。」
而表參道這咖啡廳,則是為生日送禮推薦熱門產品鬆餅的美味開大絕,店裡最熱賣的餐點,就是這道。
記者:「是蛋沙拉耶。」
從沒看過的絕妙搭配,鬆餅裡居然放入蛋沙拉,但走進廚房一看,桌上擺的卻是一大塊豆腐。
店員:「把這個豆腐搗碎,做成豆腐蛋。」
攪碎的石腐放入平底鍋翻炒,再加入南瓜調味,調成黃色,導入甜味,最後再加上岩鹽,偷天換日,外觀和味道都和蛋沒兩樣,而鬆餅皮用米的粉末做成,美味又健康滿點的蛋沙拉鬆餅出爐了。
記者:「鬆鬆滑滑,完全像蛋沙拉的口感,但又有美乃滋的口味,雖然份量這麼多,但因為是豆腐很健康,讓人覺得開心。」
而東京千代田區也有一家咖啡廳,這些包裝看起來像糖果的東西,其實是稻禾壽司,有木耳柚子胡椒、生薑和金胡麻、以及瀨戶內海蜂蜜等四種口味,用胡麻、紅蘿蔔、糯小麥等豐富食材,做出多層次口感。
記者:「油炸甜味和醋飯酸味,取得絕佳平衡。」
千變萬化的創意午餐料理,小巧方便帶著走,很適合上班空檔,肚子餓的時候食用。
美甲師推美齒療程? 網友勸:還是找專業的來
渴望擺脫黃板牙,想做牙齒美白卻又煩惱荷包大傷?許多美容美甲店趁情人節祭出美齒貼片的優惠活動,吸引許多學生族群躍躍欲試,但牙醫師提醒,牙齒美容不是簡單地把片狀材料黏上牙齒就好,若非經專業牙科醫師診斷治療,小心換來一口爛牙,得不償失!
近年來,網路社群流傳著許多美容美甲師宣傳「冰鑽瓷貼片」、「瓷化貼片」等牙齒美白貼片療程的廣告,並有不少網紅和部落客大肆分享。但最近1名牙科學系的網友在社群網站Dcard發表「勸世文」,直指許多人在美甲店做了美齒貼片後,不但牙齒顏色死白、不自然,更嚴重的是出現口腔發炎的問題,到牙科診所求助才發現已造成牙齒毀滅性的傷害,落個賠了夫人又折兵的下場。
牙醫師呂睿庭表示,美齒貼片是藉著在牙齒表面黏上一層貼面,以達到阻擋已變色牙齒、改善黃板牙的作用。而近年醫材技術進步快速,隨著硬度與琺瑯質相似的超薄瓷牙貼片的推出,不但與原生齒密合度高且無色差,又能兼顧矯正輕微的齒列不整、牙齒形狀尖小或開縫等不雅外觀。因此,有越來越多重視美觀和社交關係的人願意嘗試美齒貼片。
呂睿庭說明,美齒貼片是一門講究專業的技術,民眾接受療程前可要睜大眼睛,絕對不要貪小便宜或貪求速效,找美容師或美甲師等非醫學專業的人幫忙做牙齒美白貼片。接受治療前應先諮詢有受過專業訓練的合格牙科醫師,若有咬合重建和大數據的相關經驗更加分,能夠更全面性地針對個人口腔狀況和期待,提供較安心且有保障的治療。
姑且不論非專業醫事人員從事牙齒貼片及美白的行為恐已觸法,呂睿庭指出,美容師或美甲師在未受過正統醫學訓練、不了解咬合力學原理之下,只是上網看教學影片,利用網購便宜取得的補牙材料(譬如樹脂),把牙齒當作凝膠指甲一樣一層一層鋪疊上去,便容易讓齒色白得不自然,並且可能因牙齒原本存在的齲齒、咬合不佳、牙齦發炎等問題未被解決,過一段時間就演變為更嚴重的蛀牙、顳顎關節受損、牙周病等病況。
呂睿庭強調,口腔美學應建立在口腔醫學基礎上,必須在牙周健康的前提下執行合適的牙齒美容計畫,才能實現兼具功能與美學的美齒效果。最後,醫師提醒,若想長久維持牙齒貼片的美容效果,療程後務必多注意口腔清潔,定期回診洗牙,同時要避免啃咬過硬的東西(如:把牙齒當開瓶器、啃硬骨頭等)及夜間磨牙的情況發生。
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